Asparges med scampi og hvitløk

4 porsjoner, 20:00:00 minutter


Ingredienser:

700 g asparges

300 g scampi

4 fedd hvitløk

4 ss soyaolje

Saften fra 1 sitron

Salt og pepper

Instruksjoner:

Skjær bort de nederste to cm av aspargesstilkene og skrell noen cm oppover. Kok stenglene i lettsaltet vann i 4?5 min. Avkjøl under rennende, kaldt vann og kutt aspargesen i mindre biter.

Skrell scampihalene. Kutt hvitløkfeddene i biter og stek dem i varm olje til de begynner å ta farge. Legg i scampien og stek den raskt på alle sider. Vend inn asparges og sitronsaft. Krydre med salt og pepper.