Avokadopuré

4 porsjoner, 00:45:00 minutter


Ingredienser:

2 avokado

1 lime

1 dl yoghurt naturell



200 g mozzarellaost, fersk

Mel og egg til panering

Tortillachips, knust til små biter

Olje til fritering



Salat, frisk

1 rød chili

Koriander, frisk

1 ss sesamolje

Salt

Sesamfrø

Instruksjoner:

Del avokado i to. Fjern steiner. Ta ut avokadokjøttet med en skje. Kjør kjøttet i en mikser med limesaft og yoghurt til en fin puré. Smak til med salt.

Del osten i små biter. Panér først i mel, så i egg, deretter i tortillachips. Vend i egg igjen og så i tortilla. Fritér i 2-3 min i varm olje.

Vask og riv salaten. Kutt chili i tynne strimler. Bland salat, chili og frisk koriander med olje og salt i en bolle. Legg en god skje med avokadopuré på hver tallerken. Ha på salat og legg på de varme mozzarellabitene. Strø over sesamfrø til slutt.