Basilikumstekt kalvefilet

4 porsjoner, 00:30:00 minutter


Ingredienser:

300 g kalvefilet
10 basilikumblader, finhakket
Salt og pepper
Olje til steking

2 ss sukker
1 ss honning
2 ss balsamicoeddik
20 kirsebær

50 g gorgonzola
Litt frisk timian
Noen friske rips

Instruksjoner:

Del kalvefileten i fire tykke strimler. Vend kjøttet i basilikum, salt og pepper. Stek strimlene 10 sek på hver side i en glovarm panne med olje. Avkjøl og del i tynne strimler.

Kok opp sukker, honning og eddik. Ha i kirsebær og kok til sirupkonsistens.

Del osten i små biter og strø over sammen med timian og rips rett før servering.