Carpaccio av tunfisk

4 porsjoner, 01:20:00 minutter


Ingredienser:

300 g tunfiskfilet av høyeste kvalitet



Sesamvinaigrette:

1 fedd hvitløk, finhakket

1 ts ingefær, finhakket

1 ss sesamolje

1 ss soyasaus

1 ts østersaus

1 ts sesamfrø, ristet



Friske salatblader og frisk koriander

Instruksjoner:

Pakk tunfisk i plastfolie og legg den i fryser til den er halvfrossen.

Sesamvinaigrette:
Varm hvitløk, ingefær og sesamolje i en liten kjele. Tilsett resten av ingrediensene. Avkjøl.

Ta fisken ut og skjær i så tynne skiver som mulig. Legg skivene rett over på tallerken. Pensle med sesamvinaigrette. Pynt med friske salatblader og frisk koriander.